למי שמחפש להוסיף רעננות ותחכום לארוחה!
אם אתם מחפשים יין שיככב על שולחן החג וישתלב נהדר עם הדגים, אני ממליץ לכם לבחור ביין מסוג Vinho Verde!
מדובר ביין שמגיע מאזור מיניו (Minho) בצפון פורטוגל והוא מפורסם בזכות יינותיו הקלילים והמרעננים. ה-"Vinho Verde" מתורגם כ"יין ירוק", אך למעשה מדובר ביין צעיר ששותים אותו זמן קצר אחרי הבציר.
הארומה קלילה, רעננה ופירותית, עם רמזים של לימון, ליים, תפוחים ירוקים ואולי אפילו ניחוח עדין של עשבוניות פריכה. לפעמים יש נגיעה עדינה של מבעבעות, מה שנותן תחושת רעננות נוספת.
ה-Vinho Verde מציע תחושה קלילה ומרעננת בפה, עם חומציות פריכה שמוסיפה לו חדות. הטעמים כוללים פרי הדרים טריים כמו לימון וליים, תפוחים ירוקים ופרחים עדינים. הטעם מרענן ומשתלב נהדר עם מגוון מנות דגים קלילות, במיוחד דגים בגריל, דגים מטוגנים, או סלטי פירות ים. הוא גם משתלב היטב עם סביצ'ה, דגים נאים או מנות של צדפות. החומציות הרעננה שלו מאזנת את השומן שבדגים ומשלימה את הטעמים.
בקיצור, ה-Vinho Verde הוא יין פורטוגלי מושלם למי שמחפש שילוב קליל ורענן לצד מנות דגים או פירות ים. עם חומציות פריכה וטעמים פירותיים קלילים, הוא יהפוך כל ארוחה לחוויה רעננה ונעימה!
Granito Cru הוא יין ייחודי מפורטוגל שמגיע מאזור Melgaço שבצפון המדינה, הנודע בזכות היינות הלבנים המורכבים שלו. יין זה מיוצר על ידי היינן לואיש שברה, אחד מהייננים המובילים בDouro- שיודע לייצר יינות מדויקים גם ב Dão ו-Vinho Verde. עבורי- הוא הביטוי הטוב ביותר של אלווריניו שניסיתי. טעמתי את בציר 2021 ואני ממליץ בחום לקנות יותר מבקבוק אחד כי הוא באמת יוצא דופן!
שם היין “Granito Cru” מתייחס לקרקע הגרניטית שבה נטועים הגפנים. קרקע זו מעניקה ליין את המאפיינים הייחודיים שלו: מינרליות גבוהה וטעמים רעננים ומאוזנים. היין מופק בעיקר מענבי Alvarinho זן ענבים לבן יוקרתי, המפורסם בטעמיו הפירותיים והחומציות הטבעית הגבוהה שלו.
הוא בעל ניחוח של פירות הדר כמו לימון ותפוז, עם רמזים של פרחים ומינרלים, יש לו טעמים מאוזנים, עם חומציות רעננה ומינרליות בולטת, שמשקפת את השפעת הקרקע הגרניטית והוא בעל מרקם קליל אך בעל גוף מסוים, עם סיומת ארוכה ומינרלית.
בזכות הרעננות שלו, היין מתאים מאוד למאכלי ים, סלטים קלים ומנות עם גבינות עדינות.
Granito Cruנחשב ליין מסוג Vinho Verde אם כי הוא שונה מהסגנון המסורתי שקשור לשם זה. באזור Vinho Verde מייצרים לרוב יינות צעירים, קלים ורעננים עם תכולת אלכוהול נמוכה יחסית ולעיתים עם מעט בעבוע טבעי. עם זאת, יינות כמו Granito Cru המיוצרים מענבי Alvarinho ומתמקדים בהבעת הטרואר (הקרקע והאקלים המקומיים) בצורה מורכבת ומינרלית, מהווים ביטוי ייחודי ומתוחכם יותר של אזור Vinho Verd.
Granito Cru הוא יין יבש, מורכב ומובנה יותר מהסגנון המסורתי של Vinho Verde ולכן נחשב לאחת הדוגמאות המודרניות והמתקדמות של יינות האזור. אני ממליץ עליו מאוד!
Comments